胃癌、直腸癌風險大降6成!
TIME: 2018-08-31 瀏覽次數:349

番茄含有多種營養素,所以被稱為超級食物,根據研究顯示,一星期生吃七份番茄以上的人比只吃兩份以下的人罹患胃癌、結腸癌、直腸癌的機會降低了百分之六十。 


 
 
番茄最為人知的營養成分為「茄紅素」,具備強大的抗氧化能力。不僅可以保護細胞,
 
更可以抑制腫瘤細胞的生長;對於男性易罹患的攝護腺癌或女性的乳癌都特別有幫
 
助。
 

 
 
而在其他營養素的含量上,番茄也有很好的表現。一顆中型的番茄,其中所包含的維
 
命C,便高達成人每日所需維他命C攝取量的四成。另外,番茄中還擁有可以提高
 
免疫力的維他命A及豐富的鉀與鐵質,能帶給人體充足的營養。 

 
 
 
由於番茄中的茄紅素位於細胞壁中,所以粉粉們烹煮番茄時只要加一些油、稍微烹煮
 
,如此便可使細胞壁飽滿,以釋放出更多具療效的茄紅素;在食用時,也可多加一些
 
脂肪(如橄欖油),讓茄紅素更容易被吸收喔!

 
 

 
資訊來源: 早安健康