台灣紅藜超級抗氧化~
TIME: 2018-06-26 瀏覽次數:349

紅藜屬於全榖雜糧類,主要成分除了澱粉以外,尚有豐富蛋白質、礦物質、膳食纖維及植化素。紅藜含有離胺酸,恰為稻米所缺乏的限制胺基酸,若和白米混在一起煮成藜麥飯,可以補足米飯的蛋白質、提高營養價值,是全素者的好選擇。且藜麥非麥,蛋白質中不含麩蛋白,麩質過敏的族群也可以安心食用。 


 
紅藜膳食纖維是地瓜的7倍,更富含礦物質,如鉀、鈣、鎂、
 
鐵、磷等,還有植化素能抗氧化,具有保健功效。因含有多
 
種重要營養素,紅藜被譽為料理界的紅寶石,鼓勵粉粉們多
 
多攝取喔~

 
雖然紅藜好處多多,但不適合腎臟病患食用,因其有較多蛋
 
白質成分,會減少其他蛋白質食物,如豆、蛋、肉類等的
 
選擇,加上高鉀的特性,對腎臟病患會產生代謝負擔,請粉
 
粉們多加留意囉~



資訊來源: 早安健康